炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型 炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-12小时的炭焙时间(故而得名)，火候必须掌握恰到好处，温度不太高，50 - 60度是最好的，因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。
炭焙铁观音用什么木炭比较好？炭焙铁观音中 【木炭】 的选择也是很重要的，选择的范围依次为: ①无烟无异味的炭料是首选。如: 龙眼树木炭为最佳。②无烟，有特殊松香味的松树木炭。烘焙出来的茶带特殊松香味。如: 安徽松树木炭，只因价格高，一木难求。③无烟，有味的炭料，燃烧时有特殊不适的味道。如: 荔枝树木炭，芒果树木炭等。④有烟木炭。如: 相思树木炭，越南进口木炭等。(仅供参考，欢迎评论指正。)
铁观音有几种类型哪种更好喝？铁观音按口味一般分为：清香型、浓香型、韵香型、炭焙型。
清香型铁观音：属于流行性的轻发酵茶叶，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。
浓香型铁观音：属传统半发醇的安溪铁观音茶，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
炭焙型铁观音：属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的。
冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
韵香型铁观音：是介于清香和浓香之间的新推茶叶。
即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。
要问哪种类型铁观音好喝，就看个人口味了。
一般南方人喜欢清香型，北方人偏爱浓香炭焙型。
小编个人比较喜欢清香型所以推荐清香型铁观音。
凤山炭焙铁观音茶是越久越好吗？碳焙铁观音，前面五年，每年都需要再温火加工一次。之后放置在干燥阴凉处，随时间发酵，味道越来越接近普洱茶。醇厚，温润，暖胃。喝到最久的年份大概是二十几年份的，同学家奶奶给的一小包，上火，腹泻。喝了半小时能有效果，其他效果就不得而知了。
铜仁平口袋
